歷史文章::田裡出包、盡在樂米工坊、饗宴米食

[雲林] 創新米麵包好食在！雲林樂米工坊品牌故事

2014-12-25 10:01

根據今年農委會發佈的糧食供需年報，台灣人稻米食用量持續下降，去年更創下10年最低紀錄，相反的，熱愛吃麵包、麵食的人越來越多，大大影響米農營收。雲林是台灣稻米重要產區，樂米工坊的負責人廖家祥兄妹，原本家裡就經營碾米廠，自小與稻米便有著深厚情感，看到現代人飲食深受西方影響，與體會到米食需求大不如前，為了幫助更多雲林在地米農，尋找米食更多可能性，由熱愛美食烘培的廖家祥兄妹主導，成立樂米工坊，以自家輝信碾米廠的米粉磨製專業為基礎，跨行發展米烘培業，樂米工坊並研發出各式獨一無二的米麵包、米蛋糕，至今已是雲林知名的米烘培推廣重鎮。樂米工坊研發出各式獨一無二的米麵包、米蛋糕

[雲林] 樂米工坊舒芙蕾起司米蛋糕來自嘉南平原的好滋味

2014-11-07 15:37

雲林，是台灣的農業大縣，也是台灣稻米的重要產區這次陪家人回雲林探望長輩，也特別抽出一天空閒的時間帶爸媽到雲林四處走走，品嘗當地美食後來發現有家標榜用「米」作為烘焙原料，名叫「樂米工坊Le Riz」米類甜點專賣店很對喜歡新鮮、健康食材的媽媽的胃口，立馬決定排入美食景點之一風光明媚的午後，遠看有位女孩在對你微笑彷彿心情也飛揚了起來… 位於雲林土庫的樂米工坊是雲林第一家米麵包觀光工廠成立於民國100年的雲林「樂米工坊Le Riz」 Le...

[雲林] 無負擔系中秋禮盒推薦-樂米工坊米蛋黃酥禮盒

2014-10-27 16:06

每年遇到中秋節，家家戶戶幾乎都在吃月餅，贈送月餅中秋禮盒，用來酬謝合作的客戶、員工，是每間公司在中秋節前，一定要準備的禮數。市面上的中秋禮盒品牌雖然多，好吃、推薦的月餅牌子不少，不過大家也知道，傳統月餅的熱量高，一顆小小的月餅含油量可是相當驚人，隱藏著許多健康危機。既然要酬謝客戶和員工，當然就要送口感好吃又健康的中秋禮盒，而今年我們老家公司所選的中秋禮盒，就是樂米工坊的米蛋黃酥禮盒。樂米工坊的米蛋黃酥中秋禮盒位在雲林的樂米工坊，所製作的米蛋黃酥中秋禮盒，跟一般中秋節月餅禮盒不太一樣，雖然內餡是常見的蛋黃、豆沙料，卻使用貨真價實的「米」來製作外皮，再包進特製的烏豆沙與蛋黃內餡

[雲林] 台北南港國際食品展趣-首次邂逅樂米工坊伴手禮

2014-08-05 17:43

首次邂逅雲林樂米工坊，是在台北南港國際食品展每年台北南港世貿總會有許多展覽，大大小小驚奇不斷趁著好天氣帶著爸媽走一趟展覽，品嚐各式伴手禮小吃及美食走在展覽館的路上，老媽一直勾著老爸的手臂東瞧瞧西摸摸「唉，這個不錯…那個看起來也好吃…」我莞爾的跟在兩人身後，聽他們時不時的討論一圈逛下來，我發現每個店家的美食都做得很精緻美味但其中，最吸引我們目光的，是一家專程用「米」來做甜點、伴手禮美食的商家 ──「雲林樂米工坊」樂米工坊的佈置以大地色系為主，就像溫暖厚實的土地孕育著金黃色稻田逛到樂米時，剛好聽到年輕的老闆娘說她哥哥正在台上參與展覽活動所以我們也順勢到舞台區這邊

[雲林土庫] 雲林樂米工坊米冰淇淋～消暑下午茶大推薦

2014-07-04 16:30

雖然還沒到7、8月，但已經有炎炎夏季的感覺，有時往百貨公司想吹冷氣消暑一下，卻又因為人多反而擠得一身汗。剛好姐妹們假日偕同來訪，於是我搬出了最近剛網購的雲林推薦美食小吃，樂米工坊的甜點－米冰淇淋，這麼方便的下午茶點心，剛好可以讓我們這群姐妹淘在家裡天南地北的聊天，不用出去人擠人。在雲林樂米工坊的官網介紹著，由雲林兩兄妹以「米」為原料，開始研發出一系列由米為食材的食物，如米鳳梨酥、米蛋糕、米吐司與這次我團購的米冰淇淋。從雲林樂米工坊的官網上可以看到好幾款米冰淇淋的口味，如：原味、米香、南瓜、地瓜等。被稱為甜點大師的我，當然不能錯過任何一種米冰淇淋，每種口味的甜點都要各來幾個。

[雲林土庫] 母親節蛋糕新心之所選-樂米工坊米蛋糕

2014-06-18 14:54

五月，要愛，愛一個女人，一個偉大的女人，一個名為母親的偉大女人，要找一個感動，找一個滋味，找一個心之所選，然後讓這個名為母親的偉大女人感動。每年的五月因為母親節到來，總是免不了上網搜尋一下網友們推薦好吃的母親節蛋糕，而我今年買的是位於雲林土庫樂米工坊的米蛋糕。往年買的母親節蛋糕吃久了其實會膩，再者媽媽年紀也不輕了，過於甜膩的東西漸漸的就列為我家的『拒絕往來戶』，而今年母親節我找的蛋糕比較不一樣，是『米穀粉』做的米蛋糕。母親節前幾個禮拜我在網路上看到這張雲林樂米工坊的米蛋糕DM，當時我還認真研究了一下，嗯……我沒有看錯，這個米蛋糕外觀跟一般市售的蛋糕一樣漂亮，

[雲林] 樂米工坊-親子同樂彩繪餅乾

2014-05-02 11:07

早就聽說我們雲林有間樂米工坊原本是一間有七十年歷史的碾米廠不過小老闆對推廣米食與烘焙很有熱誠所以將工廠改裝成烘焙工坊實驗將「米」做成「米粉」取代麵粉做成各式各樣的餅乾、麵包、蛋糕等除了生產之外，還致力推廣米食只不過工坊在土庫，一直沒有機會造訪我上網查了一下樂米工坊想不到樂米工坊正在舉辦彩繪餅乾的比賽趁著這次兒童節連假便帶著家裡的小寶貝去體驗看看一到了樂米工坊首先由工作人員介紹樂米工坊的米食文化原來米穀粉有這麼多好處幾乎可以完全取代麵粉製成蛋糕、鳳梨酥、麵包等等介紹的大哥哥活潑逗趣小朋友則是聽得聚精會

[雲林土庫] 樂米工坊OL團購好物-不怕胖的米馬卡龍

2014-04-25 11:06

辦公室真是團購的天堂！尤其是甜點，總是有揪不完的美食團，不過隨著夏日腳步的接近，想要穿上美美的無袖上衣及短裙，就不能太放肆大吃大喝，唉……當女人真是辛苦！為了響應最近辦公室掀起的「減肥風」，愛美的同事們都不敢再團購美食了，也開始走樓梯多運動XD 可是女生又怎麼敵得過甜點的誘惑呢？每次經過甜點店，看著琳瑯滿目的甜食就令人心癢癢的，甜點真是讓女人又愛又恨啊！還好還好，一位同事貼心推薦「樂米工坊」熱量低又好吃的米馬卡龍，大大慰解我們這群OL的口腹之慾。剛收到團購的樂米工坊「米馬卡龍」禮盒，真是又驚又喜，因為包裝相當日式風！小女孩的圖像相當可愛討喜。簡約又精緻的禮盒，感覺就像是漂亮的裝飾品

[雲林景點] 米和麵的圓舞曲─樂米工坊米糆條禮盒

2014-04-14 11:04

自從網路上聽過「樂米工坊米糆條禮盒」的大名，它就成為今年家中最厲害、好吃的美食囉，每每到貨必定立馬被家人被搜刮一通，它也是出門拜年的必備伴手禮，不管北部南部的親戚都問我在哪買的！可惜愛嘗鮮的我住在北部，不能常跑下去雲林土庫的米廠買美食，還好網路上可以訂得到它的產品！還能跟親朋好友分享。現在馬上開箱囉。樂米的第一代於民國三十八年創立米行，於七十三年成立碾米廠。到目前經營樂米的是第三代的一對兄妹，年紀都還不到三十歲。他們以非常年輕、創新的思維，不斷推陳出新各式米製品，譬如米糆條、馬卡龍、米麵包、米冰淇淋，並結合在地

[雲林景點] 雲林行腳遊樂米

2014-03-13 11:03

知道雲林老家舉辦了農業博覽會，又剛好這幾天是難得的好天氣，於是背著相機，特地來參加這場盛會。農業博覽會佔地非常寬廣，首先映入眼簾的是一個很有氣勢的驗票口，穿過驗票口就進入廣闊的園區。園區很大，甚至有公車接駁。裡面最顯著地標「農民最大總統府」，裡面有許多在地農夫的照片。當然還有許多展覽項目，也因為正逢年假，人潮也特別擁擠，還有小學生來參觀呢！博覽會有許多攤位，讓有特色的農友參展，其中一個攤位擺滿的各式西點，引起我的好奇。經過親戚的解釋，才知道那是土庫一個米食夢想家的展場，讓我很想到本店去一探究竟。米食夢想家樂米工坊位於雲林縣土庫鎮建國路35巷3號。原本是家有七十年歷史的碾米廠，第

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